『業務用カット野菜工場』にOEM委託するメリットはたくさん!
2018.11.30

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『株式会社RRR』は、東京都内、神奈川の横浜を中心に300店舗以上のラーメン屋・つけ麺屋の店主さんとお取引をさせていただいております。特に、どういうラーメン屋さんとお取引しているかというと個人店はもちろんですが、店舗を積極的に出店しているラーメン屋さんが多いです。

そんなラーメン屋さんに、業務用カット野菜はもちろんですが原体の野菜も卸販売しております。野菜の価格も安いと言ってもらえており、業務用カット野菜もとっても重宝していただいております。

だから、本日は業務用カット野菜を仕入れるメリットをお伝えしようと思います。

野菜をカットする必要がないので仕込みの負担が減る

この『株式会社RRR』が運営する『業務用カット野菜工場』は、ラーメン屋・つけ麺屋の店主さんの仕込みの負担を減らしてもらい、もっと店舗展開やマネージメントなどに注力してもらえるようにと思って、できたサービスなんです。

実際、ラーメン屋さんはラーメンスープ、かえしダレ、チャーシュー、メンマなどいろいろな仕込みがあるのでとっても大変だと思います。しかも、自家製で麺を作っているとするならもっと大変です。そんなこだわりを持ってしっかりとラーメンを作っている店主さんからすると、「どの部分の仕込みを減らしたらいいのか・・・」、「もっと効率のいい仕込みをしたい」と思っていると思います。

そんな時に、『株式会社RRR』に多くのラーメン屋・つけ麺屋の店主さんがご相談をくださることが多いんです。そこで、私たちがご提案するのが「ねぎを使っているのであれば、こちらのセントラルキッチンでカットしますよ」、「玉ねぎのダイスカットもすることが可能です」ということなんです。

ぶっちゃけて言うと、野菜のカットは私たちプロにお任せしていただいた方がキレイにムダなくカットできますし、見た目もいい感じになるんです。しかも、ねぎをカットする時間や労力もかからなくなるから他の仕事ができるようになるというメリットもあるんです。

『株式会社RRR』では薬品を使っていません!

 
でも、「業務用カット野菜を使いたいけど、薬品の匂いがしてちょっと使いたくないんだよなぁ~」、「カットするのも大変だし使いたいけどシャキシャキ感がないんだよなぁ~」と思っているラーメン店主さんも多いと思います。

確かにそうなんです。その理由は、業務用カット野菜を殺菌する時に使う次亜塩素酸という薬品の匂いなんです。かなり薄めて使って、再度水で落としても、次亜塩素酸の香りはするんです。そして、野菜本来のみずみずしさとかシャキシャキ感がなくなってしまうというのも本当だと思います。

でも、『株式会社RRR』では、次亜塩素酸などの薬品を一切使っていないんです。電解水という独自の技術により殺菌をしても本来の美味しい野菜のままで提供することができるんです。おそらく一度、業務用カット野菜を使ったことがあるラーメン屋さんは、弊社の業務用カット野菜を使ってみると「え!?全然違う!」ってなるほどに他の業務用カット野菜と違うと感じると思います。

だから、「今仕入れている業者さんのカット野菜は塩素臭い」、「もっと新鮮なシャキシャキした野菜を使いたい」というようなご要望にもバッチリ応えることができます。しかも、『株式会社RRR』では、白ネギ、薬味ねぎ、万能ねぎ、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、九条ネギなど、ラーメン屋さんで使う、業務用カット野菜は全て取り揃えていますので安心してお任せいただければと思います。

毎日配送するので新鮮な状態でお届け可能

 
そして、なんといっても『株式会社RRR』では、自社便で東京都内、神奈川県内は配送しているので、配送コストがかからないというメリットもあるんです。業務用カット野菜を今仕入れているけど、宅急便で送ってもらっているラーメン屋さんや、新鮮な野菜を仕入れるために産地から送料をかけて直接送ってもらっているというラーメン屋さんからするととっても嬉しいポイントだと思います。

送料がかかってしまうと正直、野菜の原価よりも送料の方が高くついてしまうので、ラーメン屋・つけ麺屋さんからすると、商売にかなりのダメージを与えられるというのも大変なことです。だから、『株式会社RRR』では1回の注文で3,000円以上を購入してくださった店舗さまには、配送を無料で承っているんです。

3,000円以上だから、例えば、青ネギカット、ダイス玉ねぎ、冷凍ほうれん草なんかを一緒に仕入れていただければ混載して配送するので配送料は無料になるんです。

やっぱり毎日、フレッシュで美味しく新鮮でシャキシャキした業務用カット野菜を格安で仕入れることができたらとってもいいですよね!

価格もリーズナブルだからコストダウンにつながる

 
『株式会社RRR』では、ラーメン屋・つけ麺屋さん専門にしているので、ラーメン屋・つけ麺屋さんが使う原体の野菜、カット野菜だけに注力しています。だから、大量に産地から仕入れることでコストをグゥ~ンと下げることができています。

また、大手のラーメンチェーン店さんとのお使い合があるので、仕入れ力が強いというこもあり野菜のコストはおそらく他の業者さんから仕入れるよりも圧倒的に安いと思います。

もし、今の業者さんに満足ができないというラーメン屋さんや、もっと新鮮で美味しいカット野菜を仕入れたい、次亜塩素酸を使っていない業務用カット野菜を仕入れたいというラーメン屋さんは、是非『株式会社RRR』にお問い合わせいただければと思います。